Яго можна хутка растварыць у вадзе або іншых вадкасцях з адукацыяй аднастайнага раствора, які лёгка дадаваць і выкарыстоўваць у розных прадуктах харчавання і напоях.
Падрабязная інфармацыя аб прадукце
Вызначэнне: парашок расліннага тлушчу, таксама вядомы як вяршкі, - гэта парашкападобны алейны прадукт, выраблены з расліннага алею (напрыклад, пальмавага алею, какосавага алею і г.д.) у якасці асноўнай сыравіны, які апрацоўваецца шляхам частковага гідрагенізацыі, дэгідратацыі, распыляльнай сушкі і іншых працэсаў.
Інгрэдыенты: Асноўныя інгрэдыенты ўключаюць раслінны алей, сіроп глюкозы, бялок малочнай сыроваткі, эмульгатор, антыаксідант і г.д. Сярод іх раслінны алей з'яўляецца крыніцай тлушчу; Глюкозный сіроп дадае слодыч і кансістэнцыю; Сыроватачны пратэін паляпшае густ і харчовую каштоўнасць; Эмульгатора раўнамерна змешвае алей з іншымі інгрэдыентамі; Антыаксіданты прадухіляюць акісленне і псаванне алеяў.
Класіфікацыя: у залежнасці ад утрымання тлушчу можна падзяліць на тры катэгорыі з высокім утрыманнем тлушчу, сярэднім і нізкім утрыманнем тлушчу, утрыманне тлушчу звычайна складае ад 20% да 50%; Па спосабе падрыхтоўкі яго можна падзяліць на гідралізаваны парашок расліннага тлушчу, змешаны парашок расліннага тлушчу і гідрагенізаваны парашок расліннага тлушчу. Акрамя таго, ёсць холадаўстойлівыя, кіслотаўстойлівыя і іншыя спецыяльныя функцыі раслінных тлушчаў.
Высокая растваральнасць: яго можна хутка растварыць у вадзе або іншых вадкасцях з адукацыяй аднастайнага раствора, які лёгка дадаваць і выкарыстоўваць у розных прадуктах харчавання і напоях.
Высокая эмульгацыя: можа ўтвараць стабільную эмульсію паміж алеем і вадой і іншымі нерастваральнымі рэчывамі, прадухіляць аддзяленне алею і выпадзенне ападкаў, а таксама паляпшаць стабільнасць і аднастайнасць прадукту.
Нізкая гіграскапічнасць: няпроста ўбіраць ваду ў вільготным асяроддзі, падтрымліваць парашкападобную форму і спрыяць захоўванню і транспарціроўцы.
Добры смак і водар: ён можа імітаваць густ і водар вяршкоў, малака і г.д., павялічваючы адчуванне мяккасці і насычанасці прадукту, а таксама паляпшаючы смак і якасць ежы.
Ужыванне
Харчовая сфера: шырока выкарыстоўваецца ў малочных прадуктах, замарожаных прадуктах, цукерках, жавальнай гумцы, хлебабулачных вырабах і гэтак далей. Ён можа замяніць трохі свежага малака або сметанковага масла ў малочных прадуктах для паляпшэння стабільнасці і густу прадуктаў; У замарожаных прадуктах можна палепшыць кансістэнцыю і густ, падоўжыць тэрмін захоўвання; У прысмаках і жавальнай гумцы можа ўзмацніцца пачуццё жавання; У хлебабулачных вырабах можа палепшыць пластычнасць і густ тэсту, зрабіць выраб больш мяккім і смачным.
Поле напояў: гэта звычайная дабаўка для кавы, гарбаты з малаком, какава і іншых напояў, якая можа ўзмацніць водар малака, смак і кансістэнцыю напою, а таксама палепшыць якасць і водар напою. Акрамя таго, яго таксама можна выкарыстоўваць у вытворчасці цвёрдых напояў, спартыўных напояў і г.д.
Іншыя вобласці: ён таксама выкарыстоўваецца ў прадуктах аховы здароўя, медыцыне і іншых галінах, такіх як харчовыя дабаўкі, носьбіты лекаў і г.д.
FAQ
1: Што такое парашок расліннага пальмавага тлушчу?
Раслінны парашок пальмавага тлушчу - гэта раслінны парашок тлушчу, атрыманы з пальмавага алею. Ён шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці, вытворчасці напояў і касметычнай прамысловасці за свае эмульгирующие, стабілізуючыя і тэкстурныя ўласцівасці.
2: Якія асноўныя сферы прымянення парашка расліннага пальмавага тлушчу?
Гэты прадукт звычайна выкарыстоўваецца ў:
Сліўкі для растваральнай кавы
Хлебабулачныя вырабы
Кандытарскія вырабы
Марожанае і дэсерты
Харчовыя дабаўкі
Касметычныя склады
3: Ці падыходзіць парашок расліннага пальмавага тлушчу для веганаў?
Так, ён цалкам раслінны і падыходзіць для веганскай і вегетарыянскай дыеты.
4: Якія перавагі выкарыстання парашка расліннага пальмавага тлушчу?
Асноўныя перавагі ўключаюць:
Узмацняе сметанковасць і адчуванне ў роце ежы і напояў
Забяспечвае стабільнае эмульгирование і прадухіляе аддзяленне
Паляпшае стабільнасць гатовай прадукцыі пры захоўванні
Дадае складам насычанасць і тэкстуру
Лёгка захоўваць і звяртацца з-за парашковай формы
5: Ці ўстойлівы парашок расліннага пальмавага тлушчу?
Многія вытворцы атрымліваюць пальмавы алей з сертыфікаваных устойлівых плантацый. Шукайце сертыфікат RSPO (круглы стол па ўстойлівым пальмавым алеі), каб забяспечыць экалагічна чыстыя крыніцы.
6: Ці змяшчае парашок расліннага пальмавага тлушчу транс-тлушчы?
Не, ён звычайна не ўтрымлівае транс-тлушчаў, што робіць яго больш здаровай альтэрнатывай гідрагенізаваным тлушчам.
7: Як захоўваць парашок расліннага пальмавага тлушчу?
Захоўваць у прахалодным, сухім месцы, удалечыні ад прамых сонечных прамянёў і вільгаці. Пераканайцеся, што ўпакоўка шчыльна зачынена пасля выкарыстання, каб захаваць якасць прадукту.
8: Ці можна яго выкарыстоўваць у прадуктах без глютена?
Так, парашок расліннага пальмавага тлушчу натуральным чынам не ўтрымлівае глютен і падыходзіць для безглютенавых складаў.
9: Ці падыходзіць ён для гатавання або выпякання пры высокай тэмпературы?
Так, ён тэрмаўстойлівы і можа выкарыстоўвацца ў розных сферах прыгатавання ежы і выпечкі без страты сваёй функцыянальнасці.
